A partir do dia 1º de outubro, todas as lojas do McDonald’s na América Latina passarão a vender produtos com menores teores de sódio, açúcar e calorias – segunda a empresa, em razão dos constantes pedidos dos clientes. Não é a primeira e muito provavelmente não será a última vez que uma empresa trabalha a questão da sustentabilidade focando nos alimentos.

A Coca-Cola vem investindo em bebidas com o viés de alimento saudável, como chás e sucos. A Unilever oferece misturas prontas para restaurantes sem sódio. Afinal, não adianta adotar o uso de combustíveis renováveis, energia renovável e outras medidas ambientalmente corretas se os produtos oferecidos ao consumidor continuam sendo carimbados como “junk food”. Parece que as empresas estão desviando dessa armadilha.

No caso do McDonald’s, quem gosta dos combos da rede talvez não note, mas os pães, empanados de frango, queijo e ketchup servidos aos clientes terão 10% a menos de sódio em sua composição. O excesso de sódio no organismo aumenta a retenção de líquidos pelo corpo e aumenta a pressão arterial. Por isso, sua ingestão deve ser equilibrada.

As bebidas de frutas terão 40% menos de açúcar, contendo no máximo 5 gramas de açúcar por 100 ml de suco. A salada de acompanhamento virá com maior variedade de folhas, cenoura ralada e tomate, e não incluirá mais o queijo parmesão. Dessa forma, perderá 10 calorias.

Os lanches básicos para as crianças também ganharão uma fruta fresca da época. Ainda assim, as mudanças são sutis. As possíveis combinações dos quatro itens oferecidos no kit lanche infantil terão até 600 calorias, equivalente a um terço da ingestão diária recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para crianças de 7 a 10 anos de idade, de 2.000 calorias.

Fonte: http://colunas.epocanegocios.globo.com/empresaverde/2011/08/25/alimentos-mais-saudaveis-se-tornam-estrategia-de-grandes-empresas/